食品级柠檬酸钾
柠檬酸钾是目前常用预防的，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pHlt;5.5)中，尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸；而在碱性尿液中(pHgt;7)，则极易形成磷酸钙或磷酸镁。63%的尿中柠檬酸低于正常值，而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值，故对于尿酸，低柠檬酸钙症和小管症引起的钙症有非常显着的效果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低，这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸，而且也补充了钾的缘故。由于钾在体内的代谢很快，血中钾含量并无变化，所以对身体影响不大。从有尿酸每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的检测发现，大颗粒柠檬酸钾哪家便宜，也并不受服用柠檬酸钾影响。
柠檬酸钾的主要作用
1. 柠檬酸作疏松剂的改良剂 在面食制品中用小苏打作疏松剂时，制品往往碱度 大，口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用，可使小苏打分子在反应过程中产生的二氧化碳被吸收，不致使碳酸钠积累，从而降低面食的碱度，改善风味。
2. 柠檬酸作缓冲剂 蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同 会使它们的含酸量不同，大颗粒柠檬酸钾批发，给工业带来不便，为此根据需要在控制溶液酸度，东营大颗粒柠檬酸钾，保证产品质量，还可抑制菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。
食品添加剂是一种为了改善食物色泽、口感，延长食物保质期的人工合成物或从动植物中提取的天然物质。虽然有很多人抵触食品添加剂，但是不可否认的是食品添加剂已经走进了人们的生活。平时吃的食物等等都添加了食品添加剂，食品添加剂的使用延长了食物的储藏时间，摆正了食品的新鲜，大颗粒柠檬酸钾好处，不让其变质，对于食用者来说是有益的。超市里很大一部分物质就是食品添加剂，如漂白剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、等等。柠檬酸钾食品添加剂、食品级柠檬酸钾、食用柠檬酸钾
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